電影《刺水》的故事發(fā)生在順治六年，南明政權(quán)岌岌可危，中原抗清力量被清軍鎮(zhèn)壓，清軍攻下湘桂圍了黔滇。南明永歷帝的十車物資運(yùn)抵火土鎮(zhèn)，明黨俠士林曠和花無清花逐水父子約在一廢園相會(huì)，準(zhǔn)備借這批寶貝在中原起兵。然而，花無清花逐水在赴會(huì)途中被出賣，喪生在守備烏爾赤手下。林曠也在赴約途中被徒兒花逐水殺害。故事中，梅武是一個(gè)曾經(jīng)的刺客高手，他聽茍老爹講述了這個(gè)故事。然而，梅武拒絕了茍老爹的請(qǐng)求，不愿再殺人。梅武的妹妹梅林邀請(qǐng)他去富貴客棧小酌，而客棧的主人正是茍老爹故事中提到的花逐水。在客棧，梅武遇到了三個(gè)前來刺殺花逐水的人，其中一個(gè)老者被花逐水打死，一個(gè)姓蘇的瘋子逃跑，還有一個(gè)叫吳悔的漢子被梅林救下。梅林行刺花逐水時(shí)受傷，最終死在梅武懷中。吳悔來到梅家謝恩，并告訴梅武，那天在客棧的三人是被烏爾赤脅迫去刺殺花逐水的。烏爾赤已經(jīng)被卸去爵位兵權(quán)，隱藏在賭局妓院。他告訴梅武，他想殺花逐水，但并沒有請(qǐng)梅林出手，而是希望梅武來完成這個(gè)任務(wù)。梅武傷了烏爾赤的一只眼后回家，發(fā)現(xiàn)富貴客棧的老板娘朱湘已經(jīng)等待他多時(shí)。朱湘告訴梅武，花逐水是一個(gè)陰險(xiǎn)殘忍的人，三年來一直虐待她。她出示了一千兩寶鈔請(qǐng)梅武去刺殺花逐水，并透露了花逐水經(jīng)常坐湯浸藥，內(nèi)力最弱的時(shí)候是行刺的最佳時(shí)機(jī)。梅武猶豫不決，朱湘甚至提出以身相許，但最終被梅武擊昏。梅武去了常年光顧的狗肉鋪，吃飽喝足后留給掌柜茍老爹一錠大銀，并告訴他可能沒有機(jī)會(huì)再來了，因?yàn)樗褯Q定去刺殺花逐水。行刺之日，梅武和吳悔去給梅林上墳。途中遇到烏爾赤的手下，他們救下了一對(duì)母女。梅武獨(dú)自前往坐湯，發(fā)生了一場激烈的戰(zhàn)斗，他殺死了花逐水。吳悔趕到時(shí)已經(jīng)來不及阻止，只能對(duì)著花逐水的尸體悲痛欲絕。吳悔告訴梅武，他救下的是花逐水在鄉(xiāng)下隱藏的妻女，她們被朱湘騙來并差點(diǎn)被烏爾赤帶走。一系列破綻揭示了真相，梅武之前聽到的故事似乎并非完全屬實(shí)，花逐水也并非一個(gè)惡人。那天晚上，梅武在狗肉鋪大醉，對(duì)茍老爹表達(dá)了萬分感激，但他心情低落。朱湘趁梅武酒醉時(shí)來拜訪，想接走花逐水的妻女回客棧。花逐水的女兒花間卻舍不得梅武而留了下來。梅武醒來后得知花逐水的妻子被朱湘帶走，決定追趕，卻不慎喝下了花間端上的毒湯。湯是朱湘留下的，她囑咐花間讓梅武喝下。梅武借助吳悔的力量逼出毒液，兩人一起前往客棧解救花逐水的家人。在富貴客棧，蘇瘋子受到吳悔的激怒，從烏爾赤手中救出了花逐水的妻子。就在烏爾赤被梅武刺死的那一瞬間，幾根銀針從暗處射來，蘇瘋子和吳悔相繼喪命。銀針射出的方向，朱湘緩緩走來。隨后，一群為了尋寶而來的人也趕到了。最后一個(gè)出現(xiàn)的人竟然是茍老爹。真相終于浮出水面。原來，三年前，林曠為了獨(dú)吞永歷帝的十車寶貝，出賣了花無清花逐水，還想對(duì)花逐水的兒子下手，最終卻被花逐水殺死。茍老爹當(dāng)時(shí)躲在門外聽到了事情的來龍去脈，并將那十車寶貝記在心中。之后，茍老爹和烏爾赤一起想方設(shè)法置花逐水于死地，但一直未能成功，他們將最后的希望寄托在曾經(jīng)的刺客梅武身上。為了引出梅武，茍老爹顛倒黑白，將花逐水誣蔑為十惡不赦之徒。最終，茍老爹等人被梅武和花逐水殺死。花逐水向梅武透露了關(guān)于那十車寶貝的秘密，寶貝被運(yùn)往鄉(xiāng)下。梅武和花逐水互相道別，各自離去。

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