《鐵板燒》是一部喜劇電影，講述了料理師阿黃（許冠文飾）的故事。阿黃個性輕浮，喜歡炫耀，但實際上，他在家里是個被妻子管得很嚴的人。他和爺爺（許英秀飾）一起住在岳父（盧海鵬飾）家中，岳父性格強勢，讓阿黃經(jīng)常受氣，導致他內(nèi)心積蓄了許多不滿。有一天，阿黃的夢中情人施施（葉倩文飾）突然出現(xiàn)在他面前，她對阿黃一往情深，并邀請他去菲律賓度假。阿黃怎么能錯過這個好機會呢？于是，他決定和施施一起出發(fā)。然而，阿黃的妻子（鄒美儀飾）和好友雪莉（葉麗儀飾）得知此事后，決定追捕阿黃。這部電影充滿了笑料和喜劇元素，通過阿黃的冒險和追逐，展現(xiàn)了家庭關(guān)系中的矛盾和妻管嚴的現(xiàn)象。觀眾可以在笑聲中思考家庭和個人自由之間的平衡，以及妻子和丈夫之間的相互理解和尊重。《鐵板燒》將給觀眾帶來歡樂和思考。

《摩登保鏢》后三年才推出這部自編自導自演的新作，可見許冠文在創(chuàng)作上的壓力，畢竟小弟跳槽去了新藝城，愛情戲、主題曲、動作戲都要打折扣不說，三部“最佳拍檔”雄霸三年票房年冠，也讓許冠文不得不考慮如何獨力支撐喜劇品牌。

  所以在《鐵板燒》里，他的角色實質(zhì)是“三合一”：許冠文本人的低調(diào)式演技，過往由許冠杰負責的愛情戲（同時取消了許氏電影定有阿sam創(chuàng)作主題曲和配樂的習慣），還有許冠英式的倒霉形象（被老婆欺負、被岳父剃眉），從而變成許冠文電影中最可憐兮兮的小人物，雖然核心仍是喜劇，但風格和戲路已改變不少。

  另一個突破，是許冠文將70年代作品的“段子化”風格，改為擁有一條完整主線的故事。以往許氏電影基本是一個個獨立的笑料拼成整個劇情，這是電視節(jié)目的典型做法，但《鐵板燒》的故事已相對清晰和完整很多，起承轉(zhuǎn)合也比70年代的作品要成熟很多，而且將以往作品只屬點綴的愛情戲變成主線（懦弱丈夫如何繞過老婆岳父外出偷情），都是許冠文技巧進步的體現(xiàn)。

  但《鐵板燒》是否成功？那又未必，畢竟許冠文還要把兩個弟弟的性格都演出來，就使得他的角色不夠統(tǒng)一，這倒不是關(guān)鍵，更重要的是許冠文改戲路，從刻薄老板變成受欺慫男，觀眾顯然不太習慣，效果不夠討好也是正常，何況除了許冠文，全片其他角色都不怎么突出，已然給觀眾“獨角戲”的感覺，所以沒有許氏三兄弟聯(lián)手那么豐富。
  好在，電影一些細節(jié)還算可以，比如高潮女婿與岳父醫(yī)院大戰(zhàn)、飛機被座椅夾住腦袋和推骨牌、“Only you”笑料、許冠文跟黎小田打網(wǎng)球等，但問題也是細節(jié)比劇情好看，犯下許冠文電影一直以來的毛病。

  許冠文的低潮，早在1983年的《追鬼七雄》已經(jīng)開始，那是他第一次嘗試創(chuàng)作一個完整的類型故事，也是第一次嘗試悲劇做主線、喜劇做副線的套路，風險可想而知（所以他本人不演，改做監(jiān)制和編劇），結(jié)果即使打自己的招牌也不賣座；《鐵板燒》雖然打入全年十大賣座片，但口碑顯然沒許氏兄弟聯(lián)手的作品好，票房也比同年阿sam的《女皇密令》足足少了一千萬（連許冠英都去跟弟弟合作了），可以說“高不成低不就”；85年和86年上半年，他分別嘗試只演不編導（《智勇三寶》）和翻拍名作（《歡樂叮當》有80%直接復制《熱情如火》），但都不成功，票房居然掉到1500萬以下，好在86年底《神探朱古力》成功翻身，88年《雞同鴨講》叫好叫座，許冠文才順利進入90年代，并逐漸功成身退。

 但莫非是親兄弟也“一山不容二虎”？許冠文翻身那年，阿sam反而陷入低潮，首要原因是在尼泊爾拍《衛(wèi)斯理傳奇》時患了高山癥，結(jié)果別說演戲，一段挺長時間里反應都很慢，所以87年一部戲也沒演，88年也只是客串了哥哥的《雞同鴨講》，等到再演《新最佳拍檔》，已失去曾經(jīng)的票房號召力。好在之后阿sam先后主演《笑傲江湖》和《新半斤八兩》，前者很大程度恢復了他的狀態(tài)，后者則讓他重現(xiàn)“兄弟班”的風貌，而且在周星馳大紅那年，作為“舊人”的許氏兄弟還是憑此片拿到2000多萬票房。所以，之后阿sam也能漸漸功成身退，大哥的幫忙也功不可沒。

  總之，《鐵板燒》是許冠文的勇氣之作，也是他的低潮之作。