這篇?jiǎng)≡u(píng)可能有劇透

對(duì)寧哥感興趣的朋友可以看這個(gè)小組 https://www.douban.com/group/650966/?dt_dapp=1

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什么叫偶像的力量、追星使人奮發(fā)呢？

就是當(dāng)你看到你家愛(ài)豆像只花蝴蝶一樣穿梭在餐廳小白之間，隨時(shí)隨地上手指導(dǎo)幫忙，從備菜炒菜到順訂單擬菜單，什么都能干、什么都能干好，你就會(huì)為自己的四體不勤感到愧疚，當(dāng)場(chǎng)開(kāi)始刷鍋……

勞動(dòng)，它是有美感的。這樣寬肩窄腰大長(zhǎng)腿，人美聲甜會(huì)做飯的男人是真實(shí)存在的嗎？

寧哥他的人好靚，寧哥他的鹵肉飯更靚！

寧真了不起！！！

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我覺(jué)得寧哥其實(shí)可能比演藝前輩比國(guó)宴大廚的表現(xiàn)更pro，因?yàn)檫@一季節(jié)目設(shè)置是面向國(guó)內(nèi)家庭的小餐館，出道前做過(guò)廚子和服務(wù)員的寧哥對(duì)于小飯館運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，顯然超過(guò)在場(chǎng)的所有人：

來(lái)之前就認(rèn)真研究過(guò)前幾季中餐廳，考慮到顧客以家庭為主 ，準(zhǔn)備了兒童玩具（確實(shí)派上用場(chǎng)，麗穎拿著哄好了哭鬧的孩子）

帶了好幾箱實(shí)用的調(diào)料和食材，林大廚抱著火腿眉開(kāi)眼笑（哥上節(jié)目真的不會(huì)倒貼錢(qián)嗎？連剃須刀都貢獻(xiàn)出來(lái)刮豬毛了）

專(zhuān)業(yè)人才，功底過(guò)硬，刀工雕花擺盤(pán)全部都會(huì)，有中級(jí)廚師證，還能獨(dú)當(dāng)一面掌勺做菜（我也想吃紫蘇軟炸里脊）

注意王牌廚師的烹飪需求，隨時(shí)上手學(xué)習(xí)和輔助（寧哥總是恰好出現(xiàn)在林大廚需要幫手的環(huán)節(jié)）

注意新手廚師的操作安全，隨時(shí)上手指導(dǎo)和幫忙，最深印象是他教麗穎用刀、教三字炸雞、教超越端盤(pán)（寧哥不是在場(chǎng)最專(zhuān)業(yè)的，卻最留心廚房工作對(duì)新人的危險(xiǎn)）

兼職切備、荷臺(tái)、傳菜、劃單等除了廚師長(zhǎng)外的全部后廚職責(zé)，填補(bǔ)一切空缺，詳情看“正規(guī)軍養(yǎng)成記 林廚洋蔥劇場(chǎng)”（廚房的工種其實(shí)非常繁雜而細(xì)致，但節(jié)目里一直只有廚子和前臺(tái)，寧哥對(duì)節(jié)目里分工不明的吐槽還是太客氣了）

最關(guān)鍵的，理順了出菜安排，哪臺(tái)客人桌上沒(méi)菜應(yīng)該先上、哪幾臺(tái)客人點(diǎn)了同款菜式可以一大鍋炒完，寧哥完全了然于胸，翻著單子給倆大廚傳達(dá)準(zhǔn)確的需求。

（這其實(shí)是餐館運(yùn)營(yíng)順暢最關(guān)鍵的一步，但從來(lái)沒(méi)人做過(guò)，因?yàn)槎疾欢灾耙恢背霾朔浅Ｂ襾y。客人不耐煩，前臺(tái)在受氣，后廚也昏頭，輸出全靠喊。

而寧哥憑一己之力，大幅提升效率，減少顧客、前廳與后廚之間的矛盾。他在的時(shí)候，美女們根本不需要進(jìn)后廚催菜，營(yíng)業(yè)特別順利，直接提早收工）

懂挑菜、懂比價(jià)、能負(fù)重、會(huì)打包，搞采購(gòu)的一把好手（大幅縮短了采購(gòu)環(huán)節(jié)用時(shí)，鍋碗瓢盆順利帶去武漢也是他教姑娘們?cè)趺捶牛?/p>

兼職前廳上菜，高溫砂鍋他拿得又穩(wěn)又快，身姿瀟灑口齒伶俐，客人看著都開(kāi)心（我也開(kāi)心）

委婉指出單份菜分量過(guò)多，有成本控制意識(shí)（就是張亮打趣他是不是想留作宵夜那里，雙方順著臺(tái)階下了。要是寧哥早點(diǎn)來(lái)，前面幾集氣氛可能就不會(huì)因?yàn)槌杀镜氖聝焊愕眠@么焦慮）

及時(shí)指出晚宴一桌五人11個(gè)菜，菜品過(guò)多，沒(méi)有必要且廚房壓力大，主導(dǎo)安排了更精簡(jiǎn)合理又能體現(xiàn)心意的菜單，避免后廚變修羅場(chǎng)（晚宴的順利應(yīng)該給寧哥的耿直記頭功，別人都不敢向林廚提這個(gè)意見(jiàn)）

愛(ài)心盒飯選擇了好下飯且烹飪快捷的菜式，保質(zhì)保量不圖花巧（寧哥做事就是實(shí)在，可行性?xún)?yōu)先）

還擁有裝米飯需要壓一壓這類(lèi)實(shí)操經(jīng)驗(yàn) ，對(duì)人手、時(shí)間有充分估計(jì)，使整個(gè)分裝過(guò)程十分順利（他們組就算做一百五十份，我相信也能最快完成）

寧哥甚至還負(fù)責(zé)攬客、刷碗、拉貨、倒垃圾和吧臺(tái)駐唱（出場(chǎng)以后包辦了后期剪輯所需的全部bgm）、做氣氛組（引導(dǎo)出整季最好笑的場(chǎng)面“林廚謀反”）……一個(gè)人兼職十八樣，讓一個(gè)以焦頭爛額聲名在外的節(jié)目變得順順當(dāng)當(dāng)！

無(wú)論什么時(shí)候被cue到要他去干什么，他都直接回答一個(gè)字“好”，沒(méi)有多余的咿咿呀呀。應(yīng)下來(lái)就能立即麻利地做好，干就完事兒，極其可靠一男的。

摩登兄弟劉宇寧，干啥啥都行，樣樣第一名！

但他真的太累了，每天一早還是青靚白凈的，到晚上疲態(tài)完全掩不住。個(gè)子太高只能駝著背切菜，太傷腰了，比一般人更辛苦。才一天功夫他胡茬就長(zhǎng)出來(lái)了哈哈哈哈哈……

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越盤(pán)視頻看到越多優(yōu)點(diǎn)啊寧哥……他不但好能干，他還好有禮貌！從開(kāi)始就注意到，他和人初見(jiàn)面的時(shí)候，鞠躬的幅度都特別大。但那是面對(duì)業(yè)內(nèi)大咖嘛，新人會(huì)這樣做不出奇。

可連上船給大家科普的工具人水文專(zhuān)家，寧哥他都會(huì)主動(dòng)握手鞠躬致謝哎……專(zhuān)家都沒(méi)想到，店長(zhǎng)都沒(méi)他周到客氣。而且這個(gè)事發(fā)生在人堆里，只有遠(yuǎn)景，后期重點(diǎn)也在店長(zhǎng)身上，如果不是我這樣一直盯著他的，可能都很難發(fā)現(xiàn)。

那不是鏡頭前表演什么，而像是一種長(zhǎng)久的習(xí)慣，他的舉止就是會(huì)讓人覺(jué)得他的感謝很誠(chéng)摯。我相信他以前做服務(wù)行業(yè)的時(shí)候，一定是那種讓每個(gè)顧客都感到賓至如歸、不受忽略的優(yōu)秀店員哎。

還有一段完全沒(méi)在拍明星的鏡頭，畫(huà)面出現(xiàn)了一條胳膊……憑這個(gè)亮瞎眼的膚色判斷，是寧哥！他應(yīng)該是在扶著抽獎(jiǎng)箱前的小朋友們哎（不知道誰(shuí)設(shè)計(jì)的把抽獎(jiǎng)箱放在綠化帶里面，小朋友夠不著都要掉進(jìn)草叢了）…寧哥真的，挺好個(gè)人吶！

還有他吃酸奶路過(guò)被抓住battle那段，體現(xiàn)出的應(yīng)變能力和才智就不說(shuō)了，可貴的是他好有分寸。寧哥答了幾句把沉悶的氣氛炒起來(lái)，看場(chǎng)面火藥味升溫，就控制住火候笑笑算了。

而且他退讓的時(shí)候不會(huì)倚老賣(mài)老，不會(huì)講些“自己是讓著小姑娘啊”那種油膩的話(huà)，就保持著很松弛很隨意的肢體活動(dòng)，舉起酸奶，配合著海濤主持，把這個(gè)事情平滑地趟過(guò)去了。既給場(chǎng)面降溫，又不至于僵住，一次輕巧的暫停鍵。

最重要的是他舉止真的好瀟灑啊……

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我非常喜歡愛(ài)心飯盒試菜夜，寧哥推銷(xiāo)自己的鹵肉飯那一段，很能體現(xiàn)他的性格。

鹵肉飯端上來(lái)的時(shí)候，大家都沒(méi)有留意到。寧哥對(duì)無(wú)人問(wèn)津是有點(diǎn)失望的，但他完全沒(méi)有抱怨，而是默默找準(zhǔn)機(jī)會(huì)，主動(dòng)給店長(zhǎng)裝菜引起眾人注意，引來(lái)超越的夸獎(jiǎng)。最重要的是，他做的鹵肉確實(shí)很好吃，減肥中的三字弟弟甚至為了鹵肉多干了一碗米飯。

很多人困惑于為什么偏偏只有劉宇寧混出名堂？我想可能就因?yàn)閷幐珉m然是個(gè)老倒霉蛋，卻不會(huì)怨天尤人、不自怨自艾，而是一直默默努力地給自己爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，還做得很巧妙和體面。

而且他對(duì)時(shí)機(jī)、趨勢(shì)的判斷非常準(zhǔn)確，小到選擇以替店長(zhǎng)添菜的方式引起注意、大到18年選擇dy短視頻平臺(tái)成功走紅，都是他善于分析、把握機(jī)會(huì)的體現(xiàn)，這份眼光和果決真的厲害。

但最重要的是，仍然是實(shí)力。寧哥無(wú)論廚藝還是唱歌演戲，都有真材實(shí)料，不像很多人那樣上臺(tái)見(jiàn)光死。他學(xué)習(xí)能力還特別強(qiáng)，舍得花錢(qián)花時(shí)間花精力去練。例如他本人一口東北大碴子味兒，但素人時(shí)期就會(huì)練習(xí)普通話(huà)，幾年后長(zhǎng)歌行原聲配音得到認(rèn)可。

他什么都會(huì)早早準(zhǔn)備好，真的只是欠一點(diǎn)東風(fēng)。

能爭(zhēng)取且接得住機(jī)會(huì)，合作過(guò)的人都覺(jué)得體驗(yàn)極佳，愿意做回頭客還給他推薦，簡(jiǎn)直是社畜楷模！這樣做人積極進(jìn)取但又保持真誠(chéng)的態(tài)度，比豎“不爭(zhēng)不搶”的娛樂(lè)圈白蓮人設(shè)更難得和可貴。

能熬，又能搏，所以抵佢發(fā)達(dá)啦！