1975年4月21日生まれ。山形県出身。尾木プロ THE NEXT所屬。 特技はダンス、日本舞踴、マッサージなど。 獨特の聲質を持ち、出演作品では主に少女役を演じる事が比較的多い。 2011年現(xiàn)在、遊戯王シリーズ3作品（現(xiàn)在放送中の新シリーズ「遊戯王ZEXAL」を除く）に全て出演している聲優(yōu)でもある。ちなみに同じく全シリーズに出演している聲優(yōu)には巖崎征実や松山鷹志、石橋美佳や木內秀信などがいるものの、鮭延の場合は遊戯王を題材としたゲーム「タッグフォース」シリーズでも現(xiàn)時全ての作品に出演している。 「遊戯王ZEXAL」にも出演するのかどうか、気になるところ。 ちなみに「鮭延（さけのべ）」という苗字は現(xiàn)在、山形県などの限られた地方に數(shù)世帯しか存在しないといわれている大変に珍しい名前である。 
